气温回升，万物复苏，各种野生蘑菇蓬勃生长。蘑菇味道鲜美、营养丰富，是百姓日常餐桌上备受青睐的佳肴美味，但同时因误食野生蘑菇中毒的事件也时有发生，严重时危害生命。

在此，特别提示：为了您和家人的健康，请不要采摘、不要购买、不要食用野生蘑菇，做到珍爱生命，警惕野生蘑菇中毒！

不随意采食野生蘑菇

我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种！目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒。

出现中毒症状立即就医

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医。

生产经营者做到“三不”

生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。否则，要承担相应的经济与法律责任。

如何避免野生蘑菇中毒

防患于未然，从根源上解决野生蘑菇中毒，最有效方法是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。对于“身份来源不明”的野生蘑菇要“退避三舍”，不去触碰采摘。不要随意购买个人采摘售卖的野生蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，绝不要轻易购买。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

预防野生蘑菇中毒事件的发生， 最好的办法就是： 不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！ 不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！ 不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！

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